Παραδοσιακά προϊόντα της Ζακύνθου.

Μαντολάτο και παστέλι.
Λάδι και  μέλι

Μετά από μικρή απουσία από την παρουσίαση των παραδοσιακών προϊόντων των νησιών μας, λόγω των σεισμών και της υποχρέωσης να συμπαρασταθούμε στ΄αδέλφια μας, τους Κεφαλονίτες, επιστρέφουμε σήμερα και συνεχίζουμε με τα προϊόντα της Ζακύνθου. 

Μια άποψη της πόλης της Ζακύνθου.
Τη φωτογραφία μου έστειλε η καλή μου φίλη Χαρά την οποία και ευχαριστώ πάρα πολύ

Στη Ζάκυνθο, λοιπόν σήμερα, στο χιλιοτραγουδημένο Φιόρο του Λεβάντε, στο νησί με τις ατέλειωτες ομορφιές σήμερα, για να πάρουμε μια γεύση από τα παραδοσιακά του προϊόντα.

Η Ζάκυνθος είναι ένα νησί με ένα θαυμἀσιο μεσογειακό κλίμα με συνεχείς βροχές αλλά και μεγάλη ηλιοφάνεια καθ΄όλη τη διάρκεια του χρόνου. Πάντοτε στο νησί επικρατούσε μια βλάστηση πλούσια, ικανή να προσφέρει στους κατοίκους της όλα τα αγαθά της φύσης. Έτσι ήταν επόμενο να εξελιχθεί σ΄ένα νησί με αυξημένη αγροτική παραγωγή.

Πρώτα από όλα τα αξιόλογα αγροτικά προϊόντα του νησιού το ζακυνθινό κρασί.

Ποικιλία από ζακυνθινά κρασιά

Υπάρχουν πάρα πολλά τοπικά κρασιά και τούτο διότι η κάθε οικογένεια παράγει το δικό της κρασί. Καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες σταφυλιών και η κάθε μια ξεχωρίζει για τη γεύση της, το χρώμα της, το άρωμά της. Οι πλέον ονομαστές είναι, Γουστουλίδι, Παύλος, Τουρκοπούλα, ενώ τα πιο εύγευστα κρασιά είναι το Κόκκινο, ο Αυγουστιάτης, η Κατσακούλια, η Μαύρη Ρομπόλα. Όμως ξακουστό ζακυνθινό κρασί είναι η Βερντέα.

Ένα άλλο ξεχωριστό παραδοσιακό προϊόν του νησιού της Ζακύνθου είναι το λάδι, το οποίο αποτελεί ένα από τα κυριότερα προϊόντα παραγωγής.

Το περίφημο ζακυνθινό λάδι

Στη Ζάκυνθο υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες ελαιοδέντρων, τα οποία, μπορεί να πει κανείς ότι είναι μοναδικά στη Μεσόγειο. Έτσι από τα ελαιόδεντρα αυτά παράγεται ένα εκλεκτό ελαιόλαδο και στις περισσότερες περιπτώσεις με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο. Φυσικά το ελαιόλαδο αυτό αποτελεί ένα από τα κυριότερα προϊόντα της παραγωγής στο νησί της Ζακύνθου.

Μαντολάτο.  Η σφραγίδα του νησιού

Ένα άλλο παραδοσιακό προϊόν του νησιού είναι το μαντολάτο. Την εποχή της Ενετοκρατίας το μαντολάτο ήταν ένα τυπικό γλυκό των Βενετσιάνων. Οι ρίζες του βρίσκονται στο βάθος της ιστορίας του νησιού της Ζακύνθου. Το όνομά του το χρωστάει στο αμύγδαλο, που είναι το κύριο συστατικό του και το οποίο στα ιταλικά ονομάζεται Madorla. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Ζακυνθυνής παράδοσης. Στους αρραβώνες προσφέρεται από τον αρραβωνιαστικό στη νύφη. Η καλή ποιότητα αναγνωρίζεται από την σκληρότητά του και το άσπρο χρώμα του. Να πούμε ότι οι συνταγές παρασκευής μαντολάτου μεταδίδονται από γενιά σε γενιά.

Μοναδικό το ζακυνθινό μέλι

Φυσικά μια από τις πρώτες θέσεις στα παραδοσιακά προϊόντα της Ζακύνθου κατέχει το μέλι, το οποίο κατ΄εξοχή παράγεται στην περιοχή της ορεινής Ζακύνθου με παραδοσιακό τρόπο. Χαρακτηρίζεται από το θαυμάσιο άρωμά του και την υπέροχη γεύση του. Πολλοί ντόπιοι έχουν δικές τους κυψέλες και παράγουν ένα θαυμάσιο γευστικό μέλι.

Το λαδοτύρι. Υπέροχο παραδοσιακό προϊόν

Το λαδοτύρι αποτελεί ένα από τα κύρια παραδοσιακά προϊόντα της Ζακύνθου. Παράγεται από πρόβειο γάλα με τον παλιό παραδοσιακό τρόπο. Διατηρείται μέσα σε ελαιόλαδο και έχει μια ιδιαίτερα έντονη αλμυρή γεύση. Η καλύτερη εποχή για την παραγωγή του είναι η Άνοιξη όπου τα ζώα έχουν αρκετό γάλα.

Η φιτούρα. 

Η Φιτούρα είναι ένα τοπικό γλύκισμα και κύριο συστατικό του έχει το σιμιγδάλι. Αφού παρασκευαστεί το μείγμα της τηγανίζεται και προσφέρεται πασπαλισμένη με ζάχαρη και κανέλα. Είναι ένα γλυκό που συνήθως προσφέρεται στα πανηγύρια.

Τα ονομαστά ζακυνθινά νεροκρέμμυδα

Ξεχωριστό παραδοσιακό προϊόν της Ζακύνθου και το νεροκρέμμυδο, γνωστό και σαν Μπελουσιώτικο, λόγω της περιοχής που καλλιεργείται και παράγεται. Χαρακτηριστικό είναι ότι πολλές φορές το βάρος του φτάνει το 1,5 κιλά.

Ονομαστή η σταφίδα της Ζακύνθου

Και να τελειώσουμε με την ζακυνθυνή μαύρη σταφίδα. Καλλιεργείται σε μεγάλες εκτάσεις και αποτελεί μια κύρια πηγή εσόδων. Μετά την συγκομιδή τους τον μήνα Αύγουστο, απλώνονται και αποξηραίνονται στον ήλιο. Είναι γευστικότατες, γλυκές και πολύ θρεπτικές.

Αυτά από τον περίπατό μας στην όμορφη Ζάκυνθο. Πιστεύω πως όλα θα σας άρεσαν.