Παραδοσιακά προϊόντα στα Εφτάνησα. Λευκάδα.

Μετά το γιορταστικό διάλειμμα και την ανάρτηση του διηγήματός μου, θα συνεχίσουμε σήμερα τη γνωριμία μας με τα παραδοσιακά προϊόντα των νησιών μας. Σειρά σήμερα έχει η Λευκάδα.

Ας περάσουμε από εκεί.

Η Λευκάδα, έχει και αυτή, όπως όλα τα Ιόνια νησιά, τα δικά της παραδοσιακά προϊόντα, τα οποία αποτελούν ένα μεγάλο μέρος και αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής της κληρονομιάς.

Λευκαδίτικα κρασιά

Και εδώ, όπως και στα άλλα νησιά μας, έναν κύριο, έναν πρωταρχικό ρόλο παίζει η οινοπαραγωγή.

Από τα αρχαία χρόνια η αμπελοκαλλιέργεια αποτελούσε για το νησί της Λευκάδας μία από τις προσφιλείς και προσοδοφόρες αγροτικές εργασίες.

Αμπελώνες στη Λευκάδα

Κυρίως στις ορεινές περιοχές του νησιού τα αμπέλια έγραψαν μια ξεχωριστή ιστορία για το λευκαδίτικο κρασί. Το λευκαδίτικο κρασί, που θα το δούμε να αναφέρεται ακόμη και στους “Δειπνοσοφιστές” του Αθηναίου, σαν ένα κύριο ποτό στα συμπόσια.

Το σταφύλι Βερτζαμί

Πρωταγωνιστικό ρόλο στα κρασιά της Λευκάδας κρατάει το παγκόσμια γνωστό κρασί Βερτζαμί, για το οποίο λένε ότι το κλήμα αυτό το έφεραν στην Λευκάδα οι Ενετοί με την κατάληψη των νησιών το 1684. Το κλήμα αυτό καλλιεργείται σε υψόμετρο από 200μ έως 700μ.

Σαλάμι Λευκαδίτικο

Και φυσικά το καλό κρασί απαιτεί και έναν καλό μεζέ. Και αυτός δεν είναι άλλος από το σαλάμι της Λευκάδας. Ένα παραδοσιακό προϊόν που πλέον έχει καθιερωθεί σαν διεθνούς φήμης. Πρόκειται στ΄αλήθεια για έναν πεντανόστιμο μεζέ που συνδιάζεται υπέροχα με τομάτα και τυρί.

Χωράφια με φακές στην Εγκλουβή

Ένα άλλο από τα πλέον γνωστά παραδοσιακά προϊόντα του νησιού είναι η φακή, η οποία καλλιεργείται στην περιοχή της Εγκλουβής. Πρόκειται για μια εξαιρετική και σπάνια ποικιλία φακής η οποία έχει βραβευτεί σε πάρα πολλές εκθέσεις γεωργικών προϊόντων.

Τα λαθούρια της Λευκάδας

Ένα ακόμη ιδιαίτερα χαρακτηριστικό όσπριο του νησιού είναι τα λαθύρια ή λαθούρια, όπως τα λένε οι ντόποιοι. Το όσπριο αυτό αποτελεί κομμάτι της παράδοσης του νησιού, αφού καλλιεργείται εδώ και δεκαετίες σε διάφορα μέρη της ορεινής Λευκάδας και κυρίως στο Λιβάδι της Καρυάς.

Μελίσσια στη Λευκάδα

Στα βουνά της Λευκάδας υπάρχουν πολλά αρωματικά φυτά αλλά και σπάνια αγριολούλουδα. Ένα σπάνιο είδος θυμαριού φυτρώνει στις ορεινές περιοχές του Δράγανου και του Αθάνι. Με αυτές τις ποικιλίες λοιπόν είναι επόμενο να παράγεται ένα εξαίρετο μέλι με άριστη γεύση. Το μέλι αυτό είναι έντονα αρωματικό και κατατάσσεται στις καλύτερες ποιότητες. Έχει χαρακτηριστεί σαν εξαιρετικά τονοτικό και έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Δροσιστική η σουμάδα της Λευκάδας

Η σουμάδα, ή σομάδα όπως την λένε οι Λευκαδίτες, ένα δροσερό σιρόπι από πικραμύγδαλα που έχει το μοναδικό άρωμά τους. Όταν το πικραμύγδαλο αραιωθεί με νερό γίνεται ένα κατάλευκο και αρωματικό ποτό. Λένε ότι είναι το ποτό της χαράς.Παλαιότερα ή σουμάδα ήταν απαραίτητη στους γάμους στους αρραβώνες και γενικά σε όλες τις χαρές. Γι΄αυτό και οι ευχές ήσαν, και στις σουμάδες σου, όπως λέμε και στις χαρές σου.

Η ξακουστή λαδόπιτα της Λευκάδας

Η λαδόπιτα είναι ένα ξεχωριστό παραδοσιακό προϊόν της Λευκάδας. Πρόκειται για ένα γλυκό πολύ αγαπητό στους ντόπιους. Παρασκευάζεται εύκολα με λάδι, αλεύρι,  ζάχαρη, μέλι σουσάμι και φυσικά με ξεφλουδισμένα αμύγδαλα. Την πασπαλίζουν με κανελογαρύφαλλα και σιρόπι. Πρόσφερεται σε γάμους, αρραβώνες, βαφτίσια αλλά είναι και ενδεδειγμένο για περιόδους νηστείας.

Πεντανόστιμα λαδοκούλουρα

Ένα ωραίο, μυρωδάτο, γλυκό ψωμάκι είναι το παραδοσιακό λαδοκούλουρο της Λευκάδας. Έχει ένα υπέροχο άρωμα και μπορεί να γίνει και παξιμάδι αν φρυγανιστεί.

Μαγεία για το νησί της Λευκάδας αποτελούν αναμφίβολα τα κεντητά, τα οποία δεν συναντά κανείς σε καμμιά άλλη περιοχή της Ελλάδας.

Υπέροχα τα κεντήματα από τις Καρυές

Τα ονομαστά αυτά κεντητά φτιάχνονται στο χωριό Καρυές της Λευκάδας και χαρακτηριστικό του είναι ότι όλα έχουν την Κορσάνικη βελονιά, μια τεχνική κεντήματος εντελώς διαφορετική από κάθε άλλη βελονιά σε όλο τον ελλαδικό  χώρο.

Αυτά και από το πανέμορφο νησί της Λευκάδας, το νησί του Βαλαωρίτη, το νησί της Αγίας Μαύρας, το νησί που με μια γέφυρα έχει πλέον ενωθεί με την Αιτωλοακαρνανία. Και φυσικά στην επόμενη ανάρτηση θα βρεθούμε στην ξακουστή Ιθάκη.

Φίλες και φίλοι.
Σας προτείνω να κάμετε και μια επίσκεψη στο Καφενείο η Ελλάς. http://hellascafe.com.
 Πάντοτε εκεί σας περιμένει κάτι ενδιαφέρον.

ΠΗΓΕΣ

w. lefkada.gr

w. lefkadaslowguide.gr

w. holidaysinlefkada.gr

w. news-kathimerini.gr
w. My Lefkada.com